Panierowany filet z kurczaka pod pierzynką

Składniki (na 2 porcje):

• 2 kotlety piknikowe
• 1 średnia marchewka
• 1 cebula
• 100 g pieczarek
• 100 g żółtego sera
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki oleju
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Filet z kurczaka

1. Kotlety piknikowe ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Na każdy kotlet rozłóż warzywną mieszankę.
3. Wymieszaj majonez z musztardą i posmaruj wierzch każdego fileta.
4. Posyp startym żółtym serem.
5. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 20 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.

Warzywna pierzynka

1. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce.
2. Cebulę drobno posiekaj, a pieczarki pokrój w plasterki.
3. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę.
4. Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje woda.
5. Wrzuć marchewkę, dopraw solą, pieprzem i papryką, a następnie duś 5 minut.

Gotowy filet z kurczaka pod pierzynką z warzyw udekoruj świeżą natką pietruszki. Podawaj z sałatką lub pieczywem.

Filet pod pierzynką z papryką

Jeśli chcesz nadać daniu więcej koloru i lekko słodkiego aromatu, spróbuj wersji z papryką i cukinią. Te warzywa nie tylko wzbogacą smak, ale także sprawią, że pierzynka będzie soczysta i delikatnie chrupiąca.

Składniki do pierzynki:

• 1 mała czerwona papryka
• ½ średniej cukinii
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki słodkiej papryki

Przygotowanie:

1. Paprykę pokrój w cienkie paski, a cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na rozgrzanym oleju.
3. Dodaj paprykę i smaż przez około 3–4 minuty, aż zmięknie.
4. Wrzuć startą cukinię, dopraw solą, pieprzem i słodką papryką, po czym duś jeszcze 3 minuty, aby smaki się połączyły.
5. Gotową pierzynkę rozłóż na kotletach, posmaruj majonezem, posyp startym serem i zapiecz według podstawowego przepisu.

To świetna alternatywa dla klasycznej wersji – warzywa dodają świeżości i lekkiej słodyczy, sprawiając, że danie smakuje jeszcze lepiej!

Filet pod pierzynką z majonezu i żółtego sera

Jeśli lubisz intensywniejszy smak, spróbuj wersji z dodatkiem czosnku lub odrobiny chrzanu. Dzięki tym składnikom pierzynka nabierze wyrazistego aromatu i lekkiej pikantności, która doskonale komponuje się z delikatnym mięsem kurczaka.

Składniki do pierzynki:

• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 100 g żółtego sera
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka chrzanu (opcjonalnie)
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

1. Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z majonezem oraz musztardą.
2. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj łyżeczkę chrzanu i dokładnie wymieszaj.
3. Dopraw solą i pieprzem, a następnie rozprowadź mieszankę równomiernie na kotletach.
4. Posyp startym żółtym serem, tworząc grubą, kremową warstwę pierzynki.
5. Zapiecz w piekarniku według podstawowego przepisu, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

Dzięki tej wersji filet pod pierzynką jest jeszcze bardziej kremowy i aromatyczny. To idealna propozycja dla tych, którzy lubią wyraziste smaki!

Panierowany filet z kurczaka pod pierzynką to idealna propozycja na rodzinny obiad lub kolację. Przygotowanie zajmuje tylko chwilkę, zwłaszcza gdy masz już gotową podstawę w postaci kotleta piknikowego, którego możesz znaleźć w kategorii HoReCa. Spróbuj i przekonaj się, jak pyszne może być to proste danie!

Poznaj więcej inspiracji: Filet z kurczaka po parysku